Back to search results

Notarishuys
1520

In dit voormalige, ruim opgetrokken notarishuis in het centrum van Diksmuide combineert chef Bert Boussemaere een restaurant met ruim terras en tuin met een minimalistisch ingericht hotelpaviljoen. Hij heeft voor zijn werk een eigen moestuin ter beschikking. Die inspireert de chef om extra aandacht te besteden aan andere lokale producten waaronder vis en schaal- en schelpdieren uit de nabijgelegen Noordzee. Zoals gegratineerde Oostendse oesters verrijkt met peterseliewortel en sumak of langoustines die hij combineert met eendenlever en rabarber. We genieten van een flinke zeetong die met jonge prei en sabayon goedgekozen omkaderd wordt. Vooraf is het genieten van een ouderwetse, heldere ossenstaartsoep die jammer genoeg nog maar zelden in restaurants geserveerd wordt.

Openingstijden

Maandag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Dinsdag 12:00-13:30 — Gesloten
Woensdag Gesloten
Donderdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Vrijdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Zaterdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Zondag Gesloten

Team

Boussemaere - Seys Jessica Eigenaar
Boussemaere Bert Chef

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Auberge de Herborist

1520

La Durée

15,520

Patrick Devos

1520