Au milieu de l’agitation de la route principale menant au cœur de Dixmude, Notarishuys s’impose comme un havre de paix, nichée dans un écrin de verdure, où l’on peut également passer la nuit. Les plats du chef Bert Boussemaere, servis par une hôtesse pleine de charme, révèlent une grande finesse. Le ton est donné d’entrée de jeu avec un thon Balfegó, dont le marbré délicat et la texture fondante sont mis en valeur par un lit de poivrons croquants. La volaille de Bresse se marie à une onctueuse crème de morilles fraîches et à de jeunes pousses d’épinards. En final, un profiterole de glace vanille, cerises amarena et crème de pistache pure offre un jeu harmonieux de textures et de saveurs contrastées.
Heures d'ouverture
Van november tot en met maart op maandag enkel ontbijt en lunch
