Melchior
1520

Chef Gilles Melchior staat net als zijn pand waar hij zijn gasten ontvangt voor authenticiteit en eigentijdsheid. We tafelen in een 16de-eeuwse woonst met hoge plafonds en bakstenen muren waarin hedendaags comfort fraai verweven zit. Alles is evenwichtig gedoseerd zoals zijn gerechten die gedreven worden door topproducten en vaak met oosterse smaakmakers een extra vibe krijgen. Zoals ponzu bij tartaar van rund afgewerkt met oscietra kaviaar. Of yuzuboter die samen met zeevenkel en bloemkool aan een stukje kreeft kracht en geladenheid geeft. Zo’n Aziatische spanning proeven we eveneens met XO-saus, daikon en nori in een bereiding van coquilles. En dan is er nog prima smaak en vormgegeven dame blanche met vers gedraaid vanille-ijs.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Woensdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Donderdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Vrijdag 12:00-13:30 — 18:00-21:00
Zaterdag Gesloten — 18:00-21:00
Zondag Gesloten

Team

Gilles Melchior Chef, Eigenaar

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Aux Petits Oignons

1520

De Stadt van Luijck

1520

De Fakkels

1520