Maven

1420

Onder de inspirerende vleugels van topslager en opperhoofd Luc De Laet zorgt het team van Jules Koninckx in Maven voor een kosmopolitische vleesbeleving. In het pakhuis van de vroegere Luiknatie op het Antwerpse Zuid wandelt men binnen in een walhalla voor carnivoren. Het restaurant is opgevat als een arena in verschillende niveaus en diverse zithoeken met op de achtergrond een knappe, sfeer verhogende vitrine vol deelstukken van het rund. Maven spendeert extra aandacht aan menu’s door met een ‘experience’ of ‘premium’ formule een wandeling door de kaart aan te bieden. De menukaart biedt nog steeds sharing mogelijkheden met ruime keuze zoals taco met traag gegaard buikvlees van lam, crème van kikkererwten, limoen en gepekelde groentjes of stukjes kalfszwezerik in krokant pankojasje met curry.