Markt XI
1620

Dit sober ingericht en onberispelijk onderhouden ‘huiskamerrestaurant’ in witte en zwarte tinten, vind je in een karaktervol huis langs de Koninklijke Baan net uit het centrum van De Haan. Chef Benny Van Torre zet met zeer verfijnde hapjes meteen de toon. Zoals met krokante cannelloni gevuld met tartaar van Hereford rund afgewerkt met pickles. Evenzeer aangenaam prikkelend bij het aperitief is een brandade met bloemkool en oscietra kaviaar. Tartaar van zeebaars met ijs van Granny Smith appel, gerookte paling, gepekelde komkommer en structuren van avocado smaakt fris en harmonieus. Langoustine is perfect gegaard en de zoete en zilte smaak wordt treffend ondersteund door venkel, tomaat, artisjok en bisque van langoustines. Warme salade van mosselen met vermouth is een fijn garnituur bij een moot tarbot, en geeft de vis extra body. Donkere chocolade combineert de chef in een rolletje met sorbet van braambes en crème van Amalfi citroen tot een geslaagde afsluiter.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten — 19:00-19:30
Woensdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Donderdag Gesloten
Vrijdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Zaterdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Zondag Gesloten

Team

Benny Van Torre Chef

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Sans Cravate

16,520

Schatteman

1620

Hostellerie St-Nicolas

1620