Markt XI
1620

Op ruime afstand van de dijk blijft de keuken van chef Benny Van Torre overtuigen door een onberispelijke keuken in een eersteklas huiselijke setting. En door een al even zorgzame bediening door echtgenote en gastvrouw Katrijn Blondé. Samen staan ze borg voor een bijzondere culinaire belevenis. Na een zeer aantrekkelijk delicaat kwartet aan hapjes waaronder een mousse van paling en foie gras pakt de chef uit met harmonieuze bereiding van krabvlees, puree van avocado, ajo blanco, komkommer, amandelen en kaviaar. Barbarie eend geeft hij twee bereidingen mee. De borst gelakt met honing en kruiden en daarbij krokante wortelen, crème van butternut en sinaasappelsaus. Het gekonfijte billenvlees gecamoufleerd gepresenteerd onder een wolk van gerookte puree. Rijk smakende afsluiter met ijs van melkchocolade en karamel met peer en Amalfi citroen.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten — 19:00-19:30
Woensdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Donderdag Gesloten
Vrijdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Zaterdag 12:00-12:30 — 19:00-19:30
Zondag Gesloten

Tijdens schoolvakanties ook open op donderdagavond.

Team

Benny Van Torre Chef

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Bruut

1620

Sans Cravate

16,520

Cuines, 33

16,520