In dit sober, klassevol, hedendaags huiskamerrestaurant zorgt chef Benny Van Torre voor een secure, smaakrijke keuken. Met gastvrouw en sommelier Katrijn Blondé wacht de gasten een al even zorgvuldige bediening. Na uiterst verfijnde hapjes waaronder flan van asperge met oscietra kaviaar volgt een frisse combinatie van verse watermeloen en verwerkt tot sorbet met verse grijze garnalen en gemarineerde kerstomaatjes, crème van burrata en ponzu vinaigrette. Prachtige bearnaise verrijkt met jus van langoustine brengt een perfect gegaarde langoustine naar een nog hoger niveau met daarbij in dragonboter gegaarde edamame boontjes. Op de plancha geschroeid stuk Bressekip en kroketjes van het boutjesvlees is een volsmakend hoofdgerecht met texturen van wortel, aubergine en girolles.
