L'Ecailler du Palais Royal
1420

De tijdloze houten lambriseringen, muurschilderingen en comfortabele zitbanken maken van dit historisch pand op de Zavel een aangename plek om te vertoeven. De chef munt uit in gerechten met vis en zeevruchten zoals de noordzeetong, met de lijn gevangen zeebaars in een zoutkorst, gegrilde zonnevis met een sauce vierge en gegrilde groene asperges van Lauris, maar ook de heerlijke tartaar van langoustine. Alle gerechten getuigen van groot vakmanschap. De fijne service en de opmerkelijke wijnkaart zijn de parel op de kroon van een bezoek aan dit restaurant.