Dit jaar vierde het restaurant van Olivier en Estelle Bourguignon twee decennia culinaire passie. In al die jaren staat hun liefde voor de keuken en delen voorop, zowel wat de constante verfraaiingswerken van deze 19de-eeuwse boerderij betreft als de onophoudelijke evolutie van de kookstijl van deze chef, een impressionante mix van traditie en innovatie. De producten, lokaal of van elders, worden door zijn creativiteit telkens naar een hoger niveau getild. Ons menu startte met een trompe-l’oeil van superverse tomaat, gevolgd door krokant gebakken kalfszwezerik met schuin gesneden witte asperges en truffeljus. Lam werd voorgesteld in maar liefst vier bereidingen: gebakken filet met rozemarijn, tajine met groenten, arrosticini en kefta met hummus. Tot slot volgde nog een dame blanche. De warme en attente service, net zoals het aantrekkelijke decor, zowel binnen als op het terras, maken elk bezoek onvergetelijk. Ook na twintig jaar blijft deze zaak een must.