Back to search results

La Villa des Bégards
15,520

Stijlvolle zaak met minimalistische trekjes, de ideale setting die ervoor zorgt dat alle aandacht naar het bord gaat. En dat is niet min. François Piscitello is een creatieve chef met een enorm gevoel voor evenwicht, innovatief soms, maar nooit onnodig vergezocht. Fraaie basisproducten staan centraal. Uit een voorjaarsmenu herinneren we ons nog perfect de sappige kalfsfilet met paprika, aubergine agro dolce, daslook en ingekookte jus. Niet alleen omwille van de fraaie afwisseling tussen smaken en texturen, maar ook omwille van de bordpresentatie: een plaatje! Ook het verfrissende dessert van yuzu, kumquat, kaffirlimoen, boekweit en sorbet van karnemelk met tijm was een creatie om in te lijsten. Licht maar tegelijk heel diepgaand van smaak, kenmerken die in bijna al zijn creaties terugkomen.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 12:15-13:30 — 19:00-21:30
Woensdag 12:15-13:30 — 19:00-21:30
Donderdag 12:15-13:30 — 19:00-21:30
Vrijdag 12:15-13:30 — 19:00-21:30
Zaterdag Gesloten — 19:00-21:30
Zondag Gesloten

Team

François Piscitello Chef, Eigenaar

Awards

  • Italiaan van het Jaar 2019

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

L'Air de Rien

15,520

Didier Galet

1520

Lafarques

15,520