JER

15,520

Alleen al het kader en het comfort van dit elegant herenhuis nodigen uit tot culinair genieten. Ook de charmante binnentuin is bijzonder aangenaam en perfect voor een zomerse lunch of romantisch diner. De seizoensgebonden keuken van chef Wim Schildermans maakt het plaatje compleet. Met het menu kunnen gasten per tafel zelf het aantal gerechten bepalen. Een smakelijke salade met kreeft wordt knap gecombineerd met mooie en zonovergoten tomaten. Bij de zeebaars met tapenade van zwarte olijven, pimentón de la Vera en een vleugje gekonfijte citroen komen diverse texturen van courgette. Vervolgens doet de volle smaak van de knoflookjus ons bijna vergeten dat het kwaliteitsvol vlees net iets te ver gebakken is. Als dessert laat de chef ons kennismaken met een verbluffende mix van smaken en texturen rond wilde bloemen. Soms mag het allemaal een tikje intenser zijn, maar de verzorgde bordpresentaties en de finesse compenseren dat ruimschoots.