JER
1620

Le restaurant JER est situé dans une belle maison de maître rénovée au cœur d'Hasselt, avec une agréable terrasse urbaine et un jardin intérieur à l'arrière. L'intérieur est de facture classique, rehaussé d’une touche de sobriété et de modernité. Le chef Wim Schildermans travaille sciemment avec une carte limitée. Il mise sur un menu de saison où l'on choisit le nombre de plats. Chez JER, le produit principal se voit toujours conférer le premier rôle et le chef n’a pas son pareil pour proposer une cuisine légère pleine de finesse et de puissance. Difficile de le prendre en défaut par des garnitures inadaptées ou des décorations inutiles. Pour s’en convaincre, on retient en entrée la limande-sole, lentilles vertes, pollen de fenouil, citron confit et girolles. En plat, le canard sauvage rôti au foin s'accompagne de céleri-rave, d'oignon des Cévennes et d’une sauce au cidre et à la cardamome. Le chef illustre aussi sa finesse avec un dessert noisette, poire et chocolat.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 12:00-14:00 — 18:30-21:30
Jeudi 12:00-14:00 — 18:30-21:30
Vendredi 12:00-14:00 — 18:30-21:30
Samedi Fermé — 18:30-21:30
Dimanche 12:00-14:00 — 18:30-21:30

Équipe

Wim Schildermans Chef

Nos partenaires

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