Back to search results

InVINcible
14,520

Kenny Burssens kookt al vele jaren met een gemoedelijke stijl. Zijn porties zijn royaal, juist gedoseerd qua kruiding en simplistisch in opbouw met oog voor samenhang tussen product, randgarnituur en jus of sauscomponent. Hij toont daarbij een streng oog voor productselectie. Wie van eenvoud houdt, kan moeilijk tekortkomingen camoufleren en is des te meer afhankelijk van een eerste keus aan ingrediënten. Zoals bij een bordje charcuterie, deels eigen werk en zeer verzorgd en fijn versneden gepresenteerd. Focus toont de keukenequipe even goed met dorade in zoutkorst, perfect gegaard, licht gezouten en overgoten met jus van verse kruiden. Sabayon voor twee komt in een gigantische portie met vanille-ijs. Uitstekend gemaakt en na de allerlaatste lepel rollen we met een zalig gevoel naar buiten.

Openingstijden

Maandag 12:00-13:30 — 18:30-22:00
Dinsdag 12:00-13:30 — 18:30-22:00
Woensdag 12:00-13:30 — 18:30-22:00
Donderdag 12:00-13:30 — 18:30-22:00
Vrijdag 12:00-13:30 — 18:30-22:00
Zaterdag Gesloten
Zondag Gesloten

Team

Kenny Burssens Chef

Awards

  • Brasserie van het Jaar 2012
  • De Prijs-Plezier 2011

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Mesa

1420

L'épicerie du Cirque - under the Palm Trees

14,520

Signatuur

1420