InVINcible
14,520

Kenny Burssens mag dit jaar twintig kaarsjes uitblazen en bewijst zo dat hij wellicht onoverwinnelijk is. Deze chef kookt al jaren in zijn bekende robuuste en eerlijke stijl waardoor hij erin slaagt talrijke trends in het culinaire landschap te overstijgen. Zijn gerechten zijn duurzaam geïnspireerd en smaken vaak nostalgisch. Denk aan gelakte varkenssnuit met krokante spuitjes en niet te overtreffen gribichesaus. Beef Wellington komt perfect gekorst in goudbruin bladerdeeg, vergezeld van krachtige rode wijnsaus. Origineel is de crème pâtissière verfijnd met mandarijn en omhuld door een schuimige wolk van gebrande meringue.