Back to search results

Heritage
1320

Dit gezellig ingerichte restaurant in hartje Patershol biedt een eigentijdse keuken met een vleugje Zuid-Amerikaanse flair. Groenten en vis spelen een prominente rol in het repertoire van chef Nadine Zimmermann. Vooraf enkele verfrissende amuses, zoals een pani puri met jonge wortel en hummus, met daarna tartaar van rode biet, geserveerd met gefrituurde kappertjes en haringeitjes. Een sausje op basis van mierikswortel en daslook biedt een leuk tegengewicht. Met gerookte paling vergezeld van gegrild witloof en sinaasappeldressing met sesam toont ze haar creativiteit.