In het leuk en vlot ogend interieur van Gusto, onderdeel van het Genkse Carbon Hotel proeven we een secure, eigentijdse keuken. Gerechten zijn mooi en pretentieloos gepresenteerd en plezieren door hun smaaksamenhang. Burrata smaakt zoals verwacht romig en fris en combineert verrassend goed met perzik en veldsla. Ierse ossenhaas krijgt de gevraagde cuisson van bleu chaud perfect mee met daarbij mooie salade en fijne bearnaise. Dame blanche overtuigt door het smaakrijke en vers gedraaide vanille-ijs met zacht lopende, warme chocoladesaus zoals uit het boekje.