In het stijlvolle restaurant Gusto, gevestigd in het Carbon Hotel, serveert de chef een eigentijdse keuken met wereldse invloeden, gekenmerkt door precisie en verfijning. Verzorgde hapjes, zoals een tartelette met wagyutartaar, kaviaar en frisse kruidencrème als wervelende start. De romanesco, subtiel gegaard in koffie, onthult een spel van aardse diepte, frisse nuances en pittige accenten. Gelaagd dessert rond venkelmousse, ananassorbet en crumble van ijzerkruid, afgerond met een warme toets van rum, vormt een verfijnde afsluiter.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Closed
Team
Davide Scarpinato
Chef
