Goline

1320

Goline vinden we in het centrum van Lichtervelde, in een zijstraat van de Grote Markt met aan de achterzijde een privéparking. In het sobere interieur met fraaie halfopen keuken serveert de Portugese chef Tiago Seabra een eigentijdse keuken waarin invloeden uit zijn vaderland mooi verweven zijn. Als hapje een icoon uit die eetcultuur. Pastéis de bacalhau met fijne textuur en korst komen in Portugal niet beter gemaakt op tafel. Tussenribstuk op de Green Egg gegaard geeft de chef een correcte cuisson mee waarbij verse bearnaise, sla en frieten de klassieke compositie compleet maken. Smeuïge torta de laranga (Portugese sinaasappeltaart) met moscatel ijs pleziert als verfijnd nagerecht.