Goline

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Le chef portugais Tiago Seabra et la Flamande Céline Beeusaert s’unissent pour proposer une cuisine contemporaine où s’entremêlent les influences portugaises. En outre, ils servent quelques vrais classiques comme le pastéis de bacalhau ou l'arroz de tamboril con gambas qui, en raison de leur composition complexe, doivent être commandés un jour à l'avance. En guise d'entrée réussie, nous savourons de fines ravioles de sanglier avec du céleri et des champignons. Les délicieuses pommes Anna se marient bien avec le filet de canard, le potiron rôti et quelques choux de Bruxelles. La poire pochée aux amandes et glace au caramel vient ponctuer dignement un menu à trois services.