Goline

1320

Goline se trouve au centre de Lichtervelde, dans une rue latérale de la Grote Markt, avec un parking privé à l'arrière. Dans cet intérieur sobre arborant une belle cuisine semi-ouverte, le chef portugais Tiago Seabra signe des envois contemporains dans lesquels les influences de son pays d'origine s'entremêlent joliment. En guise d'amuse-bouche, une icône de cette culture culinaire. Le pasteis de bacalhau à la texture et à la croûte fines n'a pas à rougir des présentations de là-bas. La cuisson de l'entrecôte sur le Green Egg est correcte et le chef complète le tableau classique avec une béarnaise fraîche, de la salade et des frites. La torta de laranga (tarte portugaise à l'orange) moelleuse avec de la glace au muscat est un dessert raffiné.