Back to search results

EssenCiel
15,520

Restaurant EssenCiel blijft een van de culinaire sterkhouders van studentenstad Leuven. Het prachtige pand met sfeervolle, diepliggende stadstuin biedt het perfecte kader voor de gebalanceerde, technisch hoogstaande en vooral smaakvolle creaties van onze Jonge Chef van het Jaar 2024, Niels Brants. In de keuken werkt het kleine team gefocust en sereen, en dat leidt tot netjes gestileerde en verfijnde bereidingen in het bord. Noordzeekrab komt met aangename, bittere accenten van koolrabi en zurige toetsen van crème cru en bergamot. Tartaar van Hereford rund is Japans op smaak gebracht met zee-egel, nori en ponzu. De uitzonderlijke broodservice verdient een extra vermelding.