DeLy's

1220

Chef Thierry Desmedt laat zich met een knipoog naar de restaurantnaam in zijn meergangenmenu en suggesties inspireren door de Franse keuken. Daarnaast zorgt hij voor een gevarieerde à la carte met enkele klassiekers zoals garnaalkroketten, zeetong of entrecôte. Bij het menu DeLy's-ieux gaan we van start met een evenwichtige combinatie van noordzeekrab en grijze garnalen en geslaagde contrasterende textuur van tomaat en chili afgewerkt met algen. Gebakken coquilles vormen daarna met smaakvolle truffel risotto, guanciale en verse wintertruffel een homogeen geheel.