Contre Façon

13,520

In dit mooi pand met zijn strakke en warme inrichting bouwt Loïc Pierard beetje bij beetje verder aan een heuse tempel van de bistronomie. De gerechten à la carte worden voorgesteld in een klassieke uitvoering en in een originele ‘namaak’ versie. Met het seizoensmenu nodigt de chef je uit voor een bistronomische wandeling tegen een zachte prijs. Na het proeven van het aardappelkrokantje ‘façon moscovite’ gingen we helemaal overstag. Hetzelfde gold voor de Bretonse roodbaars met saus van lokale saffraan die vergezeld werd van pasta met bottarga. Het dessert ‘Comme un Raffaello’ was de ultieme bevestiging voor de vooruitgang die dit restaurant geboekt heeft.