Coeur de Boeuf

1220

In deze eigentijdse zaak zit je goed voor een zeer kwaliteitsvol stuk rundvlees, exclusieve soorten vaak, zoals een drie tot vier weken gerijpte Scotonna côte à l’os uit Piëmonte. Maar ook een vijf weken gerijpte entrecote van Salersrund of West-Vlaams Rood van slagerij Dierendonck zijn mogelijk, net zoals een cheeseburger, stoofpotje van kalfszwezerik, sliptongetjes en ga zo maar door. Er wordt gewerkt met de beste leveranciers en lokale ambachtslui én er is een interessant menu.