Verse langoustines blijven een favoriet bij vele chefs en weinig lekkerbekken zullen die keuze tegenspreken. Ook voor chef Jan Mangelschots is het een bijzonder verfijnd en veelzijdig product dat voor een aparte culinaire ervaring garant staat. Zo brengt hij twee bereidingen van langoustines op één bord. Rauw en kort gebakken waarbij hij het zoete, sappige vlees met zachte kruiden op een mooi gedresseerd bord harmonieus laat samengaan. Bij de hoofdgerechten pleziert de chef met een flink stuk tarbot verrijkt met zachte mousseline. Afsluiten met een klassieke dame blanche is geen verkeerde keuze.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten — 18:00-20:30
Woensdag
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Donderdag
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Vrijdag
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Zaterdag
Gesloten — 18:00-20:30
Zondag
Gesloten
