Verse langoustines blijven een favoriet bij vele chefs en weinig lekkerbekken zullen die keuze tegenspreken. Ook voor chef Jan Mangelschots is het een bijzonder verfijnd en veelzijdig product dat voor een aparte culinaire ervaring garant staat. Zo brengt hij twee bereidingen van langoustines op één bord. Rauw en kort gebakken waarbij hij het zoete, sappige vlees met zachte kruiden op een mooi gedresseerd bord harmonieus laat samengaan. Bij de hoofdgerechten pleziert de chef met een flink stuk tarbot verrijkt met zachte mousseline. Afsluiten met een klassieke dame blanche is geen verkeerde keuze.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed — 18:00-20:30
Wednesday
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Thursday
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Friday
12:00-14:00 — 18:00-20:30
Saturday
Closed — 18:00-20:30
Sunday
Closed
