Boëna

1320

In hartje Wilrijk verrast Boëna sinds vorig jaar met eigentijdse à la carte gerechten uit het Middellandse zeegebied en het Midden-Oosten, gebracht in een fris en kleurrijk interieur. Smaakverweving en leuke tot frivole presentaties markeren het aanbod. Salade van burrata met dunne schijfjes rauwe courgette en kalamansi is intens en licht. Tartaar van Holstein rundvlees krijgt karakter door saffraan, aioli en desemtoast. Fijne combinatie van gebarbecuede prei pleziert met crème van paprika en gerookte amandelen. Gebak van dadels, kardemomijs en karamelsaus om de laatste gaatjes te vullen.