Bistro Mariette is een gezellig restaurant met mooie tuin, waarbij alles draait rond food sharing. Ook groenten worden hier hoog in het vaandel gedragen. Zo is de amuse een bord vol groenten. Traag gegaard buikspek met gepekelde groenten is geserveerd op stokjes om makkelijk te delen. Perfect gegaarde asperges op Vlaamse wijze komen met peterselie-aardappelen. Daarnaast zoekt chef Koen Lienard met Wilselse aardappel bij zalm, zure room en vers gepelde grijze garnalen ook naar een lokale toets.