Au Petit Château

1320

Een warme ontvangst en een familiaal karakter zijn al meer dan vier decennia kenmerken van deze zaak in de Cité des Hurlus. Het is alsof je de kasteelheer of kasteeldame bent van dit ‘klein kasteeltje’, zodanig veel aandacht wordt er aan de gasten besteed. Chef Bertrand Jacquin geeft de voorkeur aan huisgemaakte gerechten, van herfstterrine met wild en hazelnoten tot zelfgedraaid vanille-ijs bij de tarte tatin die je absoluut moet proeven. De menu's veranderen regelmatig. In één deze van deze stonden we versteld van de precisie waarmee de koolvisfilet was klaargemaakt en de romige schaaldierenjus die een heerlijk diepe smaak had.