Au Petit Château

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L'accueil chaleureux et le caractère familial caractérisent cette maison de la cité des Hurlus depuis plus de quatre décennies. On se croirait même devenu le châtelain des lieux tant il est prêté attention aux convives. En cuisine, le chef Bertrand Jacquin privilégie le fait maison, depuis sa terrine automnale de gibier aux noisettes jusqu'à la glace vanille turbinée qui accompagne une tarte tatin à se damner. Ses menus changent régulièrement et, au travers de l’un d’eux, nous avons apprécié la précision de cuisson du dos de lieu noir comme son jus de coquillages crémé qui délivrait une belle profondeur.