The Modern Alchemist

Met een collectie van 150 tot 200 rums waarvan een derde voortdurend wijzigt biedt deze cocktailbar in Sint-Gillis een unieke selectie om daarmee verfijnde mixed drinks samen te stellen. Daarnaast breidt het aanbod aan gedistilleerd verder uit met specialiteiten afkomstig van kleinschalig werkende distilleerderijen. De keuze aan Brusselse en andere Belgische ciders alsook een selectie van Brusselse bieren zorgt voor een veelzijdige barkaart die zo voor ieder wat wils bevat. Overigens is er steeds een cocktail beschikbaar waar ook Cantillon geuze in verwerkt wordt als mooie hommage aan een uniek, lokaal product.