Chocolatier Gauthier

Welke chocolatier is bijna 60 jaar ononderbroken ambachtelijk actief in dit bijzondere vak? Edouard Gauthier begon in 1964 – het jaar van de Olympische Spelen in Tokio waar Gaston Roelants goud behaalde om een en ander in historisch perspectief te zetten – en is tot op vandaag één van de weinige chocolatiers in ons land die nog zelf marsepein maakt met amandelbonen. Al die tijd bleef hij trouw aan de vereisten van zijn vak. Traditie en kwaliteit zijn voor hem geen loze woorden. Professionele passie evenmin.