Vinke

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La carte de ce restaurant a priori sereine ne semble pas très étendue à première vue, mais les apparences peuvent être trompeuses. Les entrées sont également servies en plat principal. Et la combinaison de différentes portions de finger food, dont des goujonnettes de sole frites ou un cocktail de crevettes, confère automatiquement une dimension supplémentaire à un lunch ou un dîner à la carte. En entrée, le carpaccio de bœuf Holstein est agrémenté de graines de moutarde et de pickles. Le pigeon de Steenvoorde à la cuisson maîtrisée se pose sur son nid composé d'un joli jus au thym et de sa garniture de pois mange-tout, girolles et pommes de terre à l'ail.