Talloor d'Or

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En plein cœur de Ledeberg, le chef Matthias Van Acker propose des assiettes savoureuses dans un cadre chaleureux. Ses plats raffinés, sélectionnés avec soin au rythme des saisons, sont préparés depuis sa cuisine ouverte.  Son épouse et hôtesse, Nikki De Zaeyteyt, sert des croquettes de crevettes maison à tremper dans une délicieuse sauce aux herbes.  Le chef marie le tartare de bœuf finement coupé avec le caviar Imperial Heritage, accompagné d'un subtil bouillon de dashi.  L'entrecôte maturée est parfaitement grillée et s'entoure de pommes de terre croustillantes, de sucrine grillée et d'une sauce béarnaise thaïe. Un dessert à base de crème au citron, de crumble, d'oxalis et de sorbet au citron clôture le repas tout en fraîcheur.