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Casello
1320

Name: Casello
Address: Turnhoutsebaan 180, Schilde, 2970, BE
Price range: EUR 41.00 - EUR 87.00
Rating: 13.0

Ce bâtiment impressionnant, qui évoque une demeure de maître, est en réalité un ancien poste de péage du 18ᵉ siècle, ou casello en italien. On y sert une cuisine franco-belge classique, régulièrement revisitée avec une touche contemporaine. Le ris de veau laqué s'avance nappé d’un blanc d’œuf légèrement soufflé, accompagné de carotte, d’une crème épicée de courge butternut et de chicon. Les jets de houblon à l'œuf poché sont bien assaisonnés, avec une sauce mousseline très réussie et du cresson comme touche de fraîcheur. Avec son intérieur chaleureux et sa terrasse agréable, l’adresse invite clairement à s’attarder.