La Buvette

1420

Dans un authentique décor d’ancienne boucherie, le bouillonnant Nicolas Scheidt propose chaque soir une cuisine bistronomique originale autour des idées du moment. C’est parfois surprenant, régressif mais le plus souvent savoureux. Après deux assiettes où la saveur végétale de la courgette et de la tomate s’efforce d’être mise en valeur, on apprécie de retrouver la consistance d’un magnifique morceau de maigre laqué par une bisque. Il est accompagné d’haricots plats, crevettes grises et sauce Noilly. Même plaisir avec les morceaux de Secreto Iberico aux abricots et purée d'aubergine.