KokOvin

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Dominik et Francis Brouwers, père et fils, proposent une cuisine de bistrot savoureuse qui ne se limite pas au coq au vin le long de la Heidebaan à Saint-Nicolas. En revanche, les produits retenus sont de qualité. Comme le saumon écossais et la crème d'Isigny dans ce tartare au yuzukosho ou la queue de bœuf wagyu qui, grâce à sa fine marbrure de graisse, rehausse délicatement les qualités de cette viande particulière, tant gustativement qu'au niveau de sa texture.