C'est dans une atmosphère décontractée et animée que le chef Eric Ivanidis traduit sa créativité en un éventail de plats à partager élaborés. Fort d'un savoir-faire artistique, il crée une symphonie de saveurs qui couvre le monde entier. Il surprend dès le début avec une pizza croustillante à base de pâte fermentée, généreusement garnie de scamorza et de provolone. Des notes fraîches dominent un ceviche de hamachi aux moules et au curcuma. Les influences asiatiques s'expriment dans ce magnifique bar en croûte au gingembre, citronnelle et piment. DOOR73 est un restaurant désormais bien établi à Gand qui sait toujours nous surprendre.