De Roeschaert

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Situé dans les polders, dans le village de Houtave, à mi-chemin entre Bruges et la côte, De Roeschaert offre depuis plus de 30 ans un beau moment gourmand avec différents menus. Le chef Bart Vansteenkiste est connu pour sa préparation du foie de canard de Bekegem. Il sert notamment cette spécialité locale avec des pommes caramélisées et du sirop de Liège. En préambule, il associe des Saint-Jacques parfaitement poêlées avec du gravlax et une salade mixte pour en faire un tout équilibré.