Brasserie Boulevard

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Dans cette brasserie animée de Sint-Martens-Latem, la cuisine a gagné en précision et en raffinement, ce qui lui vaut une deuxième toque. Le vitello tonnato est constitué de viande de veau blanchie, juteuse, nappée d’une sauce parfaitement dosée et d’une jolie garniture d’asperges vertes et d’oignon rouge. Le vol-au-vent de luxe se présente comme une généreuse portion de poulet tendre, accompagnée de ris de veau croustillants, parfaitement assaisonnés, le tout dans une pâte feuilletée maison. La sauce, relevée de persil frais, et les frites savoureuses complètent ce plat. La dame blanche, avec une succulente glace vanille onctueuse et une sauce au chocolat à la texture idéale, conclut le repas en beauté.