D'Oude Schuur
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À Sint-Martens-Latem, dans cette ferme discrète en pleine nature, les convives peuvent déguster des recettes rustiques et délicates et faire leur choix parmi la belle sélection de vins où les bourgognes sont bien représentés. Le plat intermédiaire du menu mensuel bien équilibré se compose de moules de Bouchot aux saveurs typiques, gratinées dans une sauce champagne. Le cabillaud est cuit avec précision dans un filet d’huile d’olive et est garni d’une tapenade rafraîchissante aux olives Arbequina et aux tomates séchées. La tarte Tatin est somptueusement mise en valeur par l’ajout de glace à la vanille fraîchement turbinée. Une carte des vins impressionante pour accompagner ces agapes.