In deze levendige brasserie in Sint-Martens-Latem wonnen gerechten aan focus en verfijning, wat een tweede koksmuts oplevert. Vitello tonnato bestaat uit sappig geblancheerd kalfsvlees met correct gedoseerde saus en fijne garnituur van groene asperges en rode ui. Vol-au-vent de luxe komt als een royale portie sappige kip met daarbij krokant gebakken én perfect gekruide kalfszwezeriken in knapperig, huisgemaakt bladerdeeg. De saus opgefrist met fijngehakte peterselie en zeer smaakvolle frietjes maken het gerecht compleet. Dame blanche op basis van vers gedraaid en rijk smakend vanille-ijs komt met niet te zoete chocoladesaus met juiste consistentie.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Thomas Schmidt
Chef
Awards
-
Host of the Year 2016
