Bacon

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A quelques pas de la célèbre Porte de Menin, c'est une cuisine décontractée qui vous attend avec Pascal Vasseur, l'hôte, et Virginie Gelaude, son épouse et cheffe. Ce duo plein de passion culinaire et de cœur pour son métier vous accueille dans un cadre chaleureux. La cheffe crée des plats équilibrés tout en respectant la typicité des produits utilisés. Nous dégustons une combinaison d'écrasée de pommes de terre et d'anguille de l'Escaut oriental fumée, accompagnée d'une sauce délicate extraite des arêtes et de la peau de l'anguille. En plat principal, une pluma de porc 'Label Rouge' avec un cœur de laitue grillé. Pour finir, des framboises avec de la glace fraîchement tournée à base de crème aigre et de crème anglaise au fenouil.