Dans ce bâtiment d'avant-guerre situé au centre de Passchendaele reconverti en restaurant de poche, le chef Michiel Beuselinck et l'hôtesse Maria Moll créent une atmosphère chaleureuse. Les amuse-bouche, dont le boudin blanc - en collaboration avec un boucher local - nous mettent de bonne humeur, à l'instar du lomo Ibérico cuit croustillant avec une sauce Blackwell et de Saint-Jacques délicatement poêlées au poireau et au beurre blanc. Ces mises en bouche sont suivies d'une soupe à l'oignon à la parisienne tout en profondeur et de bœuf Holstein joliment grillé sur le Binchotan avec une sauce choron, des frites fraîches et de la laitue pommée. Même la dame blanche en dessert de ce nouveau venu témoigne d'élégance dans sa simplicité. Voilà une première toque acquise!
Heures d'ouverture
1 keer per maand zijn we open op zondag
