Père et Mère

1320

Chef Jelle Devisch serveert ‘filet americain’ met tomatensalade als enig hapje vooraf en waarom ook niet? Daarmee zet hij meteen de juiste toon. Vervolgens zijn mooie en smaakvolle garnaalkroketten door hun krokant jasje en fijne vulling eveneens een hommage aan onze eetcultuur die in een fraai historisch gebouw op de Grote Markt van Diksmuide joviaal worden opgediend. Met een in zijn geheel geroosterd haantje gaan we op dat elan verder waarbij dragonsaus en groenteboeket het gerecht samen met frieten traditioneel omlijsten. Royale portie crème brûlée om de laatste gaatjes te vullen.