Père et Mère

1320

Het geesteskind van Frans en Ria Saint Germain kreeg met hun achterneef en chef Jelle Devisch alweer vijf jaar geleden de juiste man aan boord om de zaak verder succesrijk uit te bouwen. Frans blijft nog mee in de potten roeren en wie kan daar iets op tegen hebben. Samen staan ze borg voor een verfijnde, vaak rustieke keuken. Kaaskroketten met regionale toets vormen een prima starter. Stoverij van varkenswangetjes met trappistenbier of konijnenbout met pruimen zijn smaakrijke hoofdgerechten net als diverse bereidingen van paling. Père et Mère is overigens ambassadeur van Vintage Heuvelland, een organisatie met 20 wijnbouwers uit de Westhoek waarvan er 17 wijngaarden in Heuvelland bezitten.