Mistinguett
1320

In het centrum van Aarschot zorgt chef Francesca Sterckx voor een smaakvolle en technisch fijn onderbouwde keuken. Met bereidingen zoals gelakt buikspek, boterraapjes en opgelegde rode biet of brandade van kabeljauw met mimosa van ei, look en tuinkers brengt ze een rijkgeschakeerde keuken die rustiek en elegant smaakt. Ook in haar hoofdgerechten legt ze intens smaak en veel gevoel. Liefhebbers van ossentong met champignons in maderasaus en puree zullen dat bij de eerste beet beamen. Net als bij zorgvuldige bereiding van kalfszwezerik met rijke garnituur van traag gegaarde witte kool, krokante aardappelen en krachtige vleesjus.