Chef Francesca Sterckx presteert het om solo in de keuken te werken. We genieten van rijke, stevige velouté van knolselder met diverse soorten bospaddenstoelen, stukjes witte pens en truffel. Terrine van fijngemaakte ganzenlever komt op gewone toast met pompoenchutney die pleziert door juiste zuurbalans. Hazenpeper gekenmerkt door krachtige saus en roze peperbolletjes presenteert ze op compote van knolselder en veenbessen met garnituur van spruiten, wortelen, bospaddenstoelen en ui. Zorgvuldig gebakken rib-eye combineert ze met hofmeesterboter, friet, verse mayonaise en sla tot een ander klassiek geslaagd hoofdgerecht.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
12:00-14:00 — 18:00-21:00
Wednesday
12:00-14:00 — 18:00-21:00
Thursday
12:00-14:00 — 18:00-21:00
Friday
12:00-14:00 — 18:00-21:00
Saturday
Closed — 18:00-21:00
Sunday
Closed
Team
Francesca Sterckx
Chef
