Dans le centre d'Aarschot, la cheffe Francesca Sterckx propose une cuisine savoureuse à la technique maîtrisée. Avec des préparations telles que la poitrine de porc laquée, les navets au beurre et la betterave marinée ou encore la brandade de cabillaud avec un œuf mimosa, ail et cresson, elle propose une cuisine variée à la fois élégante et rustique. Elle met également beaucoup de goût et de sensibilité dans ses plats de résistance. Les amateurs de langue de bœuf le confirmeront dès qu’ils dégusteront cette association avec des champignons à la sauce madère et à la purée de pommes de terre. Ou cette préparation de ris de veau accompagnés d’une généreuse garniture de chou blanc cuit lentement, de pommes de terre croquantes et d'un jus de viande relevé.
