Back to search results

Le Chalet de la Bourgogne
1220

Op dit voor de regio zo typische restaurant lijkt de tijd geen vat te hebben. Chef Yann Cousin heeft zijn sporen al lang verdiend en bewijst dat nog maar eens met gerechten zoals goudgebakken kalfszwezeriken met shiitake, rigatoni en een jus met gember. Hetzelfde geldt voor de biefstuk met warme foie gras, met daarbij een parmentier van kalfswangetjes met een schitterende gecorseerde saus met Madeira. Een plek waar authenticiteit en precisie elkaar ontmoeten in de keuken.