In de regio is deze zaak alom bekend. Chef Yann Cousin gaat op hetzelfde elan verder en stelt een verfijnde Franse keuken voor met respect voor het klassieke repertoire, aangevuld met persoonlijke accenten. Lauwwarme kwartel gevuld met gedroogde muskaatdruiven, shiitake en groene asperges is een creatie die aantrekt door zijn evenwicht en fijne smaken onderling, terwijl de ossenhaas Rossini gecombineerd wordt met een taartje met duxelles van champignons en truffeljus. Twee gerechten die zijn vakmanschap illustreren.
Opening hours
Monday
Lunch
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Lunch
Friday
Lunch
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch
Team
Yann Cousin
Chef
