Le Chalet de la Bourgogne
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Name: Le Chalet de la Bourgogne
Address: Chaussée de Tournai 1, Leuze-en-Hainaut, 7900, BE
Price range: EUR 28.00 - EUR 52.00
Rating: 12.0

Dans cette maison emblématique de la région, le chef Yann Cousin perpétue l’art d’une cuisine française raffinée naviguant entre respect du répertoire classique et touche personnelle. La caille tiède, farcie de raisins au muscat sec, shiitaké et asperges vertes, séduit par son équilibre et la finesse de ses accords. Quant au filet pur de bœuf Rossini, il est escorté d’une tarte fine à la duxelles de champignons et d’une divine sauce à la truffe. Deux plats qui illustre à merveille tout le savoir-faire de cette table authentique.