In een voormalig tankstation in het broeierige Ledeberg versmelten industriële esthetiek en huiselijke charme op een harmonieuze wijze tot Bar Bask. Als eerbetoon aan de Baskische keuken laat de keuken bij wijze van spreken de asador het werk doen. Txistorra, huisbereide knapperige worstjes met varkens- en rundsvlees, overtuigen door beet en rokerige paprikasmaak. Coquilles krijgen we als drieluik gepresenteerd: gegrild in de schelp en verfijnd met een luchtige schuim van koraal, geserveerd als carpaccio met limoenzeste en koraalchips, en ten slotte als bisque. Langoustines worden puur gepresenteerd, terwijl oesters een salsa van kappertjes en een schuim van ui meekrijgen. Als slot luchtige soes gevuld met ijs van pastinaak en bruine boter, bedolven onder espuma van Jack Daniel's.
