Au Gré des Saisons
1320

Eigenaar-chef Gregorio Clavello is aan zijn tiende jaar bezig. Setting is een typische hoeve in de Condroz. Volle, eerlijke en evenwichtige smaken zijn kenmerkend voor zijn kookstijl, vaak met een Italiaans accent. Creatief maar niet onnodig vergezocht. Sappig kalfsvlees met tijm en gepaneerde zwezerik met jeneverbes versus groene kool met zoete aardappel, knolselderij en reductie van bruine jus met zwarte knoflook. Aantrekkelijk seizoensmenu, voldoende keuze à la carte en prima service.